Après une formation au Conservatoire Supérieur National d’Art Dramatique, Jonathan Cohen rejoint le casting de la série Mafiosa (2008) diffusée sur Canal +, Les Invincibles (2011), puis de Bref en 2012. Au cinéma, on a notamment pu le voir dans les films Je l’aimais (2010) de Zabou Breitman, Le Village des ombres (2010) de Fouad Benhammou, L'amour, c'est mieux à deux de Dominique Farrugia ou dans la Crème de la crème de Kim Chapiron (2014).